Deine gewählte Filiale: Norma, Vogelherdstraße 16

Wähle eine Filiale aus
Kartoffel-Zucchini-Curry mit Kokosmilch
Norma

Norma

40 min

Einfach

4/12

0,40 €

Kartoffel-Zucchini-Curry mit Kokosmilch

Würziger Eintopf mit cremiger Kokosnote und Naan-Brot.

Erstellt von:

Zutaten

2 Portionen
300gbraune Champignons

2 Angebote

400 mlKokosmilch
600gKartoffeln
2 StückZucchini
1 StückZwiebel
1 BundKoriander
3 ELgelbe Currypaste
3 StückNaan-Brot
nach GeschmackPfeffer

und das könntest du bereits zu Hause haben

600 mlGemüsebrühe
nach GeschmackSalz
2 ELÖl
Angebote anzeigen

Für die Experimentierfreudigen:

Für eine fruchtigere Note kannst du dem Curry eine Handvoll frische Ananasstücke hinzufügen, die dem Gericht eine angenehme Süße verleihen.

Zubereitung:

Schritt 1

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

Zucchini waschen, Enden abschneiden und in halbmondförmige Scheiben schneiden.

Schritt 3

Champignons säubern und vierteln.

Schritt 4

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 5

Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Schritt 6

Kartoffelwürfel hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.

Schritt 7

Currypaste zu den Kartoffeln geben und kurz mit anrösten.

Schritt 8

Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.

Schritt 9

Nach 10 Minuten Kochzeit die Zucchini und Champignons dazugeben.

Schritt 10

Kokosmilch einrühren und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 11

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 12

Koriander grob hacken und über den Eintopf streuen.

Schritt 13

Naan-Brot im Ofen oder in der Pfanne kurz erwärmen und dazu servieren.

Passende Angebote:

braune Champignons
Champignons

Champignons

1.39€

300g

noch 3 Tage erhältlich

Champignons

Champignons

3.99€

300g

noch 3 Tage erhältlich

Kokosmilch
Kokosmilch

Kokosmilch

1.99€-16%

400 ml

in 3 Tagen erhältlich